土家烧饼

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    土家烧饼

    烧饼“起源于湖北恩施的土家族,素有‘中国式披萨’的美称”。其实“就是大饼加肉末”,热的时候“感觉挺香的”,味道也“不错”;凉的就不行了,又“油”又“腻”,简直“没法吃”。

    土家掉渣烧饼又名恩施土家烧饼。历史可以追溯到一百多年前:随着一批外来移民的迁入,烧饼的做法也来到了土家族的聚集地湖北恩施,土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼,并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。

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